#WB Yeast diversity on grapes in two German wine growing regions

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Wissenschaftliche Veröffentlichung

Prof. Dr. Michael Brysch-Herzberg und Martin Seidel haben im International Journal of Food Microbiology den Artikel Yeast diversity on grapes in two German wine growing regions über die Zusammensetzung der Hefenflora auf Trauben in Deutschland veröffentlicht. Sie sind die ersten, die Trauben aus deutschen Anbaugebieten mit State of the Art Methods untersucht haben. Dadurch konnten sie neue Aspekte aufzeigen und entdeckten u.a. mehrere völlig neue Hefearten.


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