#HHN Die Folgen des Mindestlohns

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Auswirkungen des Mindestlohns werden kontrovers diskutiert. Die einen fürchten den Verlust von Arbeitsplätzen durch höhere Lohnkosten, andere sehen den Mindestlohn als notwendiges Instrument an, um sozialen Unterschieden gerecht zu werden. Studien, die die Folgen des Mindestlohns in verschiedenen Branchen untersuchten, zeigen mal stärkere, mal geringere Effekte, abhängig von Branche und Region.

Der Deutsche Hotel- und Gaststättenverband e. V. (DEHOGA) geht von einer starken Beeinflussung in der Hotellerie- und Gastronomie-Branche durch die Einführung des Mindestlohns  aus, da mit der Einführung des Mindestlohns auch eine Dokumentationspflicht der Arbeitszeiten einhergeht und dies betrifft Dienstleistungsbranchen, und hier vor allem Kleinst- und Kleinbetriebe, mehr als andere.

Das Heilbronner Institut für angewandte Marktforschung befragte unter der Leitung von Prof. Dr. Franziska Drescher und Prof. Dr. Christian Buer über 1.500 Personen aus der Hotellerie und Gastronomie zu den Auswirkungen des Mindestlohns. Sie wollten von den Hoteliers und Gastronomen wissen, wie sie den Mindestlohn für ihre Branche bewerten, welche Konsequenzen sie erwarten und welche Maßnahmen sie ergreifen. Unterschieden wurde in dieser Befragung nach geographischen Gesichtspunkten und nach der Betriebsgröße.

Im Fachmagazin für moderne Gastronomiekonzepte erschien nun ein Artikel über diese Umfrage. Die komplette Studie können Sie sich hier über das Heilbronner Institut für angewandte Marktforschung herunterladen.

Prof. Dr. Franziska Drescher und Prof. Dr. Christian Buer haben ihre Studie auch im Journal Wirtschaftsdienst veröffentlicht: May 2015, Volume 95, Issue 5, pp 359-363 


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